Zutaten für 4 Personen:
- 250 g Brot, z.B. Ciabatta
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 TL Paprikapulver
- Salz
- 4 EL Olivenöl
- 4 EL Balsamico-Essig
- 150 g Kirschtomaten
- 2 Bund Rucola
- 80 g DU DARFST Die Hauchfeine - Kochschinken
Du darfst Rezepte
Gerösteter Brotsalat mit Schinken
Zubereitung:
Das Brot in ca. 1 Zentimeter große Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Rosmarinnadeln abzupfen und fein hacken. Knoblauch, Rosmarin, Paprikapulver und Salz mit 2 EL Öl verrühren. Die Brotwürfel auf ein Backblech geben und mit dem Knoblauchöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Umluft 180° C) ca. 15 Minuten knusprig backen. Das restliche Öl mit Balsamico und 5 EL Wasser glattrühren. Die Tomaten waschen und halbieren, Rucola putzen. Beides in einer Schüssel mit dem Dressing vermischen. Schinken in breite Streifen schneiden und mit den Brotwürfeln auf dem Rucola und den Tomaten verteilen.
